Tosta de anchoas con huevo poché

Laura
Laura @la_gopi

Una cena o tentempié rápido de preparar y muy sabroso. Rico en proteína y fibra y bajo en grasa. #tosta #huevo #huevoescalfado #huevopoche #anchoas

Tosta de anchoas con huevo poché

Una cena o tentempié rápido de preparar y muy sabroso. Rico en proteína y fibra y bajo en grasa. #tosta #huevo #huevoescalfado #huevopoche #anchoas

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Ingredientes

10 minutos
1 persona
  1. 1huevo fresco
  2. 2pimientos de piquillo asados
  3. 5 filetesanchoa
  4. Queso fresco de untar light
  5. 1 rebanadapan
  6. Semillas variadas
  7. Vinagre
  8. Pimienta molida

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Tostar la rebanada de pan y untar el queso fresco. Colocar los pimientos cortados en tiras y los filetes de anchoa.

  2. 2

    Para el huevo poché poner al fuego una cazuela alta con agua hasta la mitad. Cuando el agua rompa a hervir añadir un chorro de vinagre.

  3. 3

    Abrir el huevo en un bol de cerámica. Retirar la cazuela del fuego y remover con una cuchara de palo hasta crear un remolino. Colocar el huevo en el centro del remolino y tapar la cazuela. Dejar cocinar fuera del fuego 4 minutos y sacar el huevo con una espumadera a un plato (porque saldrá con agua y no queremos mojar el pan).

  4. 4

    Colocar el huevo sobre la tosta y espolvorear pimienta molida y semillas variadas encima.

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