Redondo de pavo en salsa

🍏 La Cocinera Novata
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Madrid (España)

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/09/redondo-de-pavo-en-salsa.html

Y hoy toca un plato sencillo, rápido y sin complicaciones, y si encima estás a régimen pues ya es la repanocha: Redondo de pavo en salsa, hecho en la olla rápida, sin necesidad de encender el horno.

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Ingredientes

60 min
4 raciones
  1. 1 kgpechuga de pavo metida en una malla. Yo creo que la mía pesaba algo más de 1 kilo
  2. 1puerro
  3. 2zanahorias pequeñas
  4. 1cebolla
  5. 1 ramaapio
  6. 1chorretón de tomate frito
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 2 dientesajo
  9. 1 vasocoñac
  10. Romero y tomillo
  11. 1 hojalaurel
  12. Sal y pimienta
  13. Harina para rebozar
  14. Aceite de oliva

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Se trocean todos los vegetales.

  2. 2

    El redondo de pavo se enharina y se dora en la olla rápida con un chorrete de aceite de oliva.

  3. 3

    Cuando ya está dorado por todos lados se saca y se reserva.

  4. 4

    En el mismo aceite se añade la verdura troceada, las hierbas, el coñac, sal y pimienta. Se lleva a ebullición y se añade el pavo. Se cierra la olla y cuando la segunda anillas naranja sube, se deja 10 minutos.

  5. 5

    Se aparta del fuego y se deja enfriar la olla antes de abrirla. Se saca el pavo y se deja enfriar del todo antes de proceder a cortarlo.

  6. 6

    El resto de verduras y salsa se pasa por el vaso batidor y se tritura todo muy bien.

  7. 7

    Cuando el pavo está frío se corta la malla que lo cubría y se corta en rodajas del grosor que queramos.

  8. 8

    Se pone sobre una fuente y se cubre con la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

irive
irive @cook_1413113
Hola sabes decirme el tiempo en una olla exprés de las antiguas?? 🤔

Escrita por

🍏 La Cocinera Novata
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Madrid (España)
🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️
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