Ingredientes

8 raciones
  1. 250 grqueso crema
  2. 200 mlleche
  3. 2huevos
  4. 125 grturrón blando
  5. 50 grazúcar
  6. 1c.s. maizena
  7. Toffee
  8. 50 grmantequilla
  9. 150 grazúcar
  10. 120 grnata para montar

Paso a paso

  1. 1

    Toffee

  2. 2

    Derretimos la mantequilla y calentamos la nata. En un cazo ponemos el azúcar para formar un caramelo, cocinarlo sin dejar de remover. Cuando tenga el color deseado, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla sin dejar de remover. Después la nata caliente hasta que tengamos una salsa homogénea. Tened mucho cuidado y añadir los líquidos muy poco a poco porque salta muchísimo. Reservamos.

  3. 3

    Tarta de queso

  4. 4

    Ponemos un papel sulfurizado húmedo en un molde de 18 cm

  5. 5

    Precalentamos el horno a 160°

  6. 6

    En una batidora ponemos a mezclar los huevos, el azúcar y el turrón desmigado.

  7. 7

    Después añadimos el queso también con la batidora.

  8. 8

    Después con una espátula para evitar añadir mucho aire más a la masa, añadimos y mezclamos la nata y por último la cucharada de harina de maíz.

  9. 9

    Horneamos hasta que esté un poco doradita por encima y tiemble un poco todavía.

  10. 10

    Dejamos enfriar y luego ponemos en la nevera unas horas para que coja cuerpo.

  11. 11

    Una vez fría, calentamos un poco la salsa toffee para que no esté tan líquida y ponemos por encima.

  12. 12

    También he decorado con unas cuantas avellanas troceadas por encima.

  13. 13

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Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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