Guiso de recortes de cerdo con patatas
Francisco Gil @Kiko_66
Con los restos de cortes de cerdo que no he utilizado en otras recetas (puntas de lomo y cabezada) hoy he elaborado está rica y fácil receta de aprovechamiento 😋
Guiso de recortes de cerdo con patatas
Con los restos de cortes de cerdo que no he utilizado en otras recetas (puntas de lomo y cabezada) hoy he elaborado está rica y fácil receta de aprovechamiento 😋
Paso a paso
- 1
Salpimentar los trozos de carne
- 2
Enharinar los trozos de carne por un lado y las patatas por otro
- 3
En una sartén caliente con abundante aceite de girasol freír la carne, no mucho, solo hasta que se dore un poco. También lo puedes hacer en la freidora, o como yo en mi freidora particular: un cazo. Reservar
- 4
En la misma sartén y con el mismo aceite freír las patatas lo mismo hasta que se doren un poco. Reservar
- 5
En una olla ancha y baja caliente añadir dos cucharadas del aceite de freír y echar los ajos machacados hasta que se doren y el laurel.
- 6
Añadir entonces las patatas, la carne y echar inmediatamente el vino. Remover con cuidado. Dejar que evapore el alcohol y echar el caldo y el Rash al Hanout. Remover
- 7
Tapar y dejar cocer 10 minutos a fuego medio-bajo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
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