Bacalao gratinado, con langostinos y verduras

Descongelar el bacalao y los langostinos la noche anterior

Con una mandolina, cortar el calabacín, la patata y la zanahoria en rodajas de 1 mm. de grosor (si no tenéis mandolina, entonces a mano haciéndolo lo más fino posible).

Pintar el fondo de una fuente apta para horno con un chorrito de Aove. Ir colocando las verduras

Mientras se hacen las verduras, pelar los langostinos y ponerlos sobre los trozos de bacalao; hacer mahonesa con el huevo, unos dos dedos de Aove, sal y ajo en polvo al gusto.

Cuando las verduras estén hechas, sacar la fuente del horno y poner encima el bacalao con los langostinos. Naparlos con la mahonesa y meterlo en el horno durante unos 18 minutos. Transcurrido ese tiempo pasar a modo grill y dejarlo un par de minutos más para que la mahonesa se dore.

Ya sólo queda sacar, emplatar y disfrutar