Bacalao gratinado con Patatas y Bechamel
josevillalta @JoseVillalta_520
Casi todos las recetas de pastel de bacalao con patatas que aparecen en Internet, cuecen los ingredientes, yo he hecho los dos ingredientes principales fritos y me ha encantado, quizás tardamos un poco más pero cambia el sabor y merece la pena, se podría añadirle el título de receta exprés.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas de medio centímetro, las ponemos a freír hasta que estén doradas, las sacamos y dejamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite, las reservamos
- 2
Mientras hemos preparado un molde para horno y en su base hemos repartido el sofrito de tomate, sobre èl repartimos una capa de patatas, en la misma sartén salteamos un par de minutos el bacalao
- 3
Distribuimos sobre las patatas el bacalao, hacemos pisos iguales, como techo repartimos la bechamel y para rematar espolvoreamos el queso rallado y unos pequeños pegotes de mantequilla
- 4
Metemos el recipiente en el horno para que se gratine, cuando veamos que se ha dorado sacamos la fuente y dejamos que se enfríe un poco el pastel antes de cortarlo
- 5
Una vez haya bajado la temperatura ya podemos servir y sobre todo degustar, es una delicia!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Comentarios (2)
Cómo me gusta el bacalao!! Y esta forma de hacerlo, genial!!!