Mousse de chocolate vegano sin azúcar

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

El aguacate es el protagonista de este delicioso mousse! Aunque no se crea, pero es el ingrediente responsable de que este postre tenga una excelente textura cremosa, y lo mejor es que prevalece el sabor profundo a chocolate. Anímate a elaborarlo!

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Ingredientes

35min
2 raciones
  1. 1aguacate grande
  2. 1/2t de leche de coco helada
  3. 70 gchocolate negro 70%
  4. 2 cdascacao en polvo
  5. 1 cdtaesencia de vainilla
  6. 1/2t de avellanas tostadas trituradas
  7. 1/2t de arándanos naturales

Paso a paso

35min
  1. 1

    Bate la leche de coco, que debe estar muy fría, hasta formar una crema. Trocea el chocolate y derrítelo a baño maría, puedes hacerlo en el microondas en tandas de 15min y para evitar que se queme agrega una cdta de leche de coco. Pela el aguacate y colócalo en el procesador, añade la esencia, el chocolate derretido, el chocolate en polvo y la crema de coco.

  2. 2

    Obtendrás una mezcla cremosa. Viértela en los recipientes, añade las avellanas y las frutas. Si deseas incorpora azúcar o endulzantes, particularmente no uses miel porque el sabor resulta algo invasivo. Refrigera por 25min antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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