Mousse vegano de arroz con leche

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Sólo os digo ¡¡¡PROBARLO!!! Queda un postre no demasiado dulce y realmente delicioso. Esta receta la ví en Internet y la he hecho con algunas variaciones....Realmente delicioso

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Ingredientes

30 min + nevera
4 raciones
  1. 100 gramosarroz redondo
  2. 750 mlleche de almendras
  3. 50 gramospanela
  4. 1 lataleche de coco
  5. 1 ramacanela
  6. Piel de 1 limón
  7. Grosellas (opcional)
  8. Nueces (opcional)

Paso a paso

30 min + nevera
  1. 1

    Meter la leche de coco en la nevera 3-4 horas antes de hacer la mousse, o la noche antes

  2. 2

    Lavar, secar y sacar la piel del limón, muy fina sin la zona blanca para que no amargue

  3. 3

    En una cazuela poner el arroz, la leche de almendras, la piel del limón y la rama de canela

  4. 4

    Poner a fuego medio-alto unos 15 minutos, remover de vez en cuando para que no se pegue

  5. 5

    Pasado este tiempo añadimos la panela, mezclamos y dejamos cocer otros 5 minutos hasta que el arroz esté hecho

  6. 6

    Retiramos del fuego, sacamos la canela y la piel del limón

  7. 7

    Ponemos el arroz en el vaso de la batidora

  8. 8

    Añadimos la parte espesa de la leche de coco. El líquido lo guardamos para otras preparaciones

  9. 9

    Batimos bien

  10. 10

    Repartimos en copas o vaso y dejamos en nevera 3-4 horas o de un día para otro. Pasado este tiempo sacamos y adornamos al gusto, yo he puesto grosellas y trozos de nuez

  11. 11

    Servimos frío. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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