Chuletas de chato murciano con salsa de queso y pimientos
Las chuletas de chato murciano suelen ser muy tiernas. Si os gusta el queso, esta salsa es un buen acompañamiento para cualquier tipo de carne. Podéis utilizar los quesos que más os gusten, incluso el roquefort si es de vuestro agrado. En nuestro caso la hemos preparado con gouda y emmental y la hemos preparado en nuestro robot de cocina, pero si no tienes, puedes hacerla en una sartén. Y perfectamente puede acompañar a un solomillo e incluso a unas rodajas de lomo.
Chuletas de chato murciano con salsa de queso y pimientos
Las chuletas de chato murciano suelen ser muy tiernas. Si os gusta el queso, esta salsa es un buen acompañamiento para cualquier tipo de carne. Podéis utilizar los quesos que más os gusten, incluso el roquefort si es de vuestro agrado. En nuestro caso la hemos preparado con gouda y emmental y la hemos preparado en nuestro robot de cocina, pero si no tienes, puedes hacerla en una sartén. Y perfectamente puede acompañar a un solomillo e incluso a unas rodajas de lomo.
Paso a paso
- 1
Corta el queso en cubos y resérvalo
- 2
Pon en el vaso de tu robot de cocina el aceite y la cebolla, pícala 5 segundos/velocidad 5 y cocina durante 5 minutos/100°/velocidad 1. Añade el brandy y programa 2 minutos/100°/velocidad 1 sin cubilete. Incorpora la nata y cocina con cubilete 3 minutos más. Agrega el queso y programa 2 minutos/100°/velocidad 1. Tritura la salsa durante 1 minuto/velocidad 5-7-10 y déjala en el robot de cocina mientras preparas lo demás.
- 3
En una sartén o parrilla, pon una tira de papel vegetal con unas gotas de AOVE y las especias (el papel vegetal es opcional). Cuando esté bien caliente, pon las chuletas y cocina por ambos lados. Añade la sal cuando les hayas dado la vuelta.
- 4
En otra sartén, pon un chorrito de AOVE y asa los pimientos.
- 5
Sirve las chuletas con los pimientos y un poco de salsa de queso por encima. Pon la salsa en una salsera porque seguro que querrás repetir 😋
- 6
Nota: puedes prescindir de la cebolla si no te gusta. También puedes cambiar la nata por leche o cualquier otra bebida vegetal con una cucharadita de harina de maíz o maizena.
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