Croquetas de chistorra con salsa de queso
Sarita Tkt @cook_18479624
Hoy #diainternacionaldelacroqueta
He escogido unas que por su intenso sabor y combinación resultan exquisitas, vamos que podrían estar en una taberna vasca.
#chistorra #croquetas #tapas #aperitivo #tapavasca #kroketak
#diainternacionaldelacroqueta
La receta es mía y está publicada en IG con mi @tomando té me duermo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla. En una sartén honda echar la mantequilla con un poco de aove, sin que se queme
Añadir la cebolla y pocharla a fuego lento. Mientras quitar la piel de la chistorra. Picar la y añadir la con la cebolla. - 2
Echar la harina, la sal y la pimienta. Remover para que se vaya tostando un poco. A continuación iré añadiendo la leche un poco caliente, sin dejar de remover hasta que esté del todo integrada y tengamos una masa homogénea, dejamos cocer a fuego lento hasta que la masa se haya cocido bien.. Se puede probar para asegurarnos que no sabe a harina
- 3
Volcarla en un recipiente de cristal y tapar con un papel film para evitar que la capa superior se, seque, haciendo que el papel esté pegado a la superficie. Dejar enfriar. Una vez haya perdido el calor, ponerla en la nevera un par de horas.
Después, pasarlas por huevo y pan rallado y fríe. Se pueden congelar - 4
Para hacer la salsa:
Poner la nata en un cazo a fuego bajo. Rallar o pulverizar el queso, añadirlo y remover hasta que se integre. - 5
Formar las croquetas, freírlas, servir con la salsa de queso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sarita Tkt le encantará ver cómo quedó.
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Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
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