Garbanzos con chorizo a la sidra y calabaza

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Os propongo un plato que es una mezcla de explosión de sabores, por un lado el toque semipicante del chorizo, la dulzura de la calabaza y para rematar un leve olor olorcillo a sidra. No es totalmente un plato de los que podríamos denominar de cuchara pues no queda caldoso pero para los días de frío viene muy bien.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 200 ggarbanzos cocidos
  2. 100 gchorizo, yo lo usé un poco picante
  3. 200 gcalabaza
  4. 100 gtomate triturado
  5. 150 mlsidra
  6. 120 mlcaldo de carne
  7. 1/2 cucharaditacomino
  8. 2-3 hojaslaurel
  9. Sal y pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero agrupar todos los ingredientes. Retiramos la cáscara de la calabaza y la troceamos en dados. Retiramos la piel del chorizo y lo cortamos en medias rodajas. Por cierto, no se me ha olvidado el aceite, vamos a usar solo la grasa que suelta el chorizo al freírse.

  2. 2

    Ponemos una sartén amplia al fuego y cuando esté caliente echamos el chorizo y lo freímos a fuego medio-alto un par de minutos para que suelte la grasilla. Agregamos el tomate triturado y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos. Incorporamos la calabaza y salteamos 5 minutos, removiendo.

  3. 3

    Añadimos los garbanzos ya cocidos junto con el comino y las hojas de laurel y dejamos a fuego medio 5 minutos. Vertemos la sidra y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agregamos el caldo de carne y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 25 minutos.

  4. 4

    Nuestro plato estará cuando la calabaza esté hecha y apenas nos quede caldo.

  5. 5

    Ya tenemos nuestros garbanzos listos, ya solo queda servir bien caliente y disfrutar de la mezcla de sabores. Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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