Garbanzos con calabaza y chorizo
Estos días que han bajado las temperaturas y había sensación de frío apetecía un plato de cuchara que bien calentito reconforta. Es una receta muy sencilla de preparar y que se puede hacer el día anterior. .
Garbanzos con calabaza y chorizo
Estos días que han bajado las temperaturas y había sensación de frío apetecía un plato de cuchara que bien calentito reconforta. Es una receta muy sencilla de preparar y que se puede hacer el día anterior. .
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos el pimiento. Pelamos la zanahoria y troceamos en medias rodajas. Retiramos la cáscara de la calabaza y la cortamos en cubos.
- 2
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Incorporamos el pimiento y salteamos 5 minutos. Agregamos la zanahoria y rehogamos 5 minutos más.
- 3
Añadimos la cucharadita de pimiento choricero, mezclamos y dejamos al fuego un par de minutos. Agregamos el tomate y la pastilla de carne desmenuzada, removemos y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos las patatas peladas y chascadas y cocinamos otros 5 minutos.
- 4
Agregamos la calabaza, cubrimos con agua y cocinamos a fuego medio-lento 15 minutos.
- 5
Añadimos los chorizos, os recomiendo pincharlos antes de echarlos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos. Retiramos los chorizos y dejamos templar 5 minutos, mientras se seguirán haciendo las verduras.
- 6
Cuando podamos manipular los chorizos, sin quemarnos, retiramos la piel y troceamos en rodajas de un dedo de grosor. Agregamos el chorizo, removemos e incorporamos los garbanzos escurridos, mezclamos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos.
- 7
Ya tenemos nuestro plato listo, servimos bien caliente y a disfrutar. Espero que os guste!!
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