Garbanzos con calabaza y chorizo

Name: Garbanzos con calabaza y chorizo
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de garbanzos cocidos; 1 cebolla; 1/2 pimiento verde; 1 zanahoria; 250 g calabaza; 2 patatas pequeñas; 2 chorizos; 200 g salsa de tomate; 1 pastilla caldo de carne; 1 cucharadita pimentón choricero; 1 cucharadita ajo en polvo; Sal y aceite de oliva virgen

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Ptega @ptega

Santander

Estos días que han bajado las temperaturas y había sensación de frío apetecía un plato de cuchara que bien calentito reconforta. Es una receta muy sencilla de preparar y que se puede hacer el día anterior. .

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Ingredientes

1 h 20 min

3-4 raciones

1bote de garbanzos cocidos
1cebolla
1/2pimiento verde
1zanahoria
250 gcalabaza
2patatas pequeñas
2chorizos
200 gsalsa de tomate
1 pastillacaldo de carne
1 cucharaditapimentón choricero
1 cucharaditaajo en polvo
Sal y aceite de oliva virgen

Paso a paso

1 h 20 min

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos el pimiento. Pelamos la zanahoria y troceamos en medias rodajas. Retiramos la cáscara de la calabaza y la cortamos en cubos.
2

Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Incorporamos el pimiento y salteamos 5 minutos. Agregamos la zanahoria y rehogamos 5 minutos más.
3

Añadimos la cucharadita de pimiento choricero, mezclamos y dejamos al fuego un par de minutos. Agregamos el tomate y la pastilla de carne desmenuzada, removemos y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos las patatas peladas y chascadas y cocinamos otros 5 minutos.
4

Agregamos la calabaza, cubrimos con agua y cocinamos a fuego medio-lento 15 minutos.
5

Añadimos los chorizos, os recomiendo pincharlos antes de echarlos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos. Retiramos los chorizos y dejamos templar 5 minutos, mientras se seguirán haciendo las verduras.
6

Cuando podamos manipular los chorizos, sin quemarnos, retiramos la piel y troceamos en rodajas de un dedo de grosor. Agregamos el chorizo, removemos e incorporamos los garbanzos escurridos, mezclamos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos.
7

Ya tenemos nuestro plato listo, servimos bien caliente y a disfrutar. Espero que os guste!!

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Escrita por

Ptega @ptega

sábado, 15 de abril de 2023 a las 06:59 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.