Tarta de manzana en sartén

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Receta de cuisine marroquine. Como por trabajo sólo puedo estar en casa de buena mañana para cocinar he decidido hacer esta tarta. El nuevo horno no lo tengo dominado así que tiraremos de la sartén antiadherente

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1huevo
  2. 2manzanas
  3. 1mandarina pequeña
  4. 60 mlaceite de girasol
  5. 100 mlleche
  6. 150 grharina
  7. 1/2 sobrelevadura Royal
  8. 75 grazúcar
  9. Aroma de vainilla

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una sartén antiadherente echamos un chorrito de aceite de girasol y calentamos a media potencia. Pelamos dos manzanas, las cortamos en trocitos pequeños y las salteamos un poco

  2. 2

    Añadimos dos cucharadas de azúcar y dejamos cocinando hasta que caramelice y se oscurezca la manzana, unos 10 minutos

  3. 3

    Mientras en un recipiente cáscamos un huevo, batimos bien, añadimos otras dos cucharadas de azúcar, batimos bien, añadimos el aceite y una cucharadita de aroma de vainilla, batimos bien, exprimimos la mandarina y añadimos una pizca de sal y volvemos a batir enérgicamente.

  4. 4

    Añadimos la mitad de la harina y mezclamos bien con las varillas, echamos la otra mitad mezclada con medio sobre de levadura Royal y mezclamos

  5. 5

    Echar la mezcla en la sartén, dar unos movimientos para que se distribuya bien y tapar. Dejar cocinando tapada durante 25-30 minutos

  6. 6

    Al pasar ese tiempo vemos que está bien cuajada la tarta, le damos la vuelta con la ayuda de un plato como si fuera una tortilla y, con cuidado porque es posible que se pegue al plato la parte más cruda, devolvemos la tarta a la sartén

  7. 7

    Cocinamos otros 10 minutos y dejamos enfriar. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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