Conejo con níscalos (conill amb bolets)

Un plato muy suave, bajo en grasa. Las setas me las ha regalado una amiga , limpias y echas al baño María

Receta sencilla y muy sabrosa de conejo de campo con níscalos.

Este plato es una variación de una receta típica de la zona del Alto Palancia, en la provincia de Castellón, y que tuve ocasión de cenar junto a mis amigos el día de mi despedida de soltero. En aquella ocasión no lo cociné yo, sino una chica del pueblo de Soneja la cual es una gran cocinera. Muchas gracias Mª Pilar por esa receta. Va por ti.Recomiendo hacer el guiso el día anterior a su consumo o, como máximo, hacerlo durante la mañana para comerlo durante la cena o bien por la noche para comerlo a mediodía. Los aromas y sabores que aporta el picadillo se incrementan con el tiempo de reposo. Si cocinas esto en verano ten en cuenta que deberás de conservarlo en el frigorífico si por ejemplo lo vas a comer o cenar, y lo has hecho según mi recomendación, ya que puede estropearse por el calor.

Conejo en cazuela con verduras, vino blanco, tomillo y uvas pasas, muy rico!!!

En esta ocasión, os traigo un delicioso segundo plato, de Conejo con cigalas, que gustará a todos los de casa.En él combinaremos, marisco y carne, consiguiendo una receta de mar y montaña, muy sencilla de hacer y deliciosa.Podemos dejarla preparada de un día para otro; así, su sabor será más intenso.

Este era un plato que mi Madre bordaba !!!, que gran cocinera !!! y le añadía caracoles, por favor, que manjar, como disfrutàbamos, siempre en casa hemos sido de buen comer, así nos acostumbraron tanto mis padres como mi abuela, grandes cocineros los tres, no era necesario hacer grandes manjares, pero si hacerlos con mucho amor y así los hacían ellos.Era una época en que lo que hoy es caro como el bacalao, el conejo y tantas otras cosas, casi se regalaban de precio, degustar casquería como hígados, lletons (mollejas) , coronas (zarajos), etc etc. todo a la brasa o cocinado eran grandes manjares dignos de un rey.Gracias a ellos tres hoy en día sé paladear las comidas, no es necesario comer grandes cantidades, pero si variado y de todo, así he enseñado a mis hijos, lo importante es que prueben de todo y con el tiempo aparecerá el resultado pues seguirán nuestros pasos y nos pedirán esos platos que un día probaron como me ocurrió a mi.

Bueno, en primer lugar feliz día a todos los papás...hoy voy a preparar un conejito guisado con verduritas... es una pasada cómo queda y se hace sólo con su jugo y la suelta de las verduras....😋

La microreceta en vídeo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=VNj1zur3tHEOtra forma de cocinar el conejo, hoy con setas deshidratadas. Esta receta la aprendí cuando viví en Tarragona, y es un guiso contundente y rico de sabor que seguro que os va a gustar.

La carne de conejo es una excelente fuente de Niacina, Piridoxina y Vitamina B12, es un alimento con bajo contenido en grasa, calorías y colesterol. Además, aporta minerales como el hierro, el zinc y el magnesioLa grasa de la carne de conejo es más saludable porque contiene un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados.

Hoy os voy a mostrar cómo preparar este delicioso conejo con boniato, una receta muy saludable y perfecta para cualquier ocasión, ya que quedaréis estupendamente con vuestros invitados, familiares y/o amigos.

Le estamos empezando a ver la cara del otoño y con ello empiezan a apetecer unos platos algo más contundentes.#diadelacuchara

(La carne de conejo aporta 131 kcal por cada 100 gramos, es fuente de proteínas y es una opción más que atractiva a incluir en nuestra mesa).Por esa razón deberíamos tenerlo más en cuenta en nuestras cocinas, y además resulta ser una carne deliciosa que la podemos preparar de mil formas distintas.Aquí os dejo un delicioso conejo con salsa.

Un guiso de los de siempre. Un guiso de esos que se transmiten entre generaciones. ¡Qué recuerdos!#dominó

Receta sana, sanísima. La carne de conejo tiene poca grasa y, al hacerlo todo en crudo, evitamos también grasitas adicionales.#mineveraporcolores

Receta muy sabrosa para este conejo, con el toque dulce de la cebolla y el conejo combinan a la perfección.

Esta receta es típica de La Cerdanya en Cataluña . El conejo bien rustido y confitado con nabos y peras de Puigcerdá que son una variedad de pulpa fina, jugosa y dulce de excelente calidad gustativa, que lo propicia el contraste entre las temperaturas diurnas y las nocturnas de la zona. Estas peras son optimas como postre y se utilizan mucho en la cocina tradicional en guisos.

Un plato perfecto para el verano, la carne de conejo y su riqueza combinada con el sabor y textura de las setas. Delicioso.

La carne de conejo hecha de esta manera tiene un sabor muy rico. Es fácil de hacer, y además es sana.

Hoy tenia un conejo para hacer arroz, y me apetecia mas una salsita especial, asi que he cogido unos trocitos de conejo y me la he hecho para mi sola, ha quedado realmente buena.

https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰

Conejo en salsa con trufa y acompañado de unos champiñones como guarnición.