Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las pechugas de pollo de cualquier trozo sobrante de grasa.
- 2
En un bol o plato hondo lo suficientemente grande, introducir las pechugas junto con el azúcar, la canela, la cayena, el comino, el jengibre y la sal y mezclarlo todo hasta que la carne quede bien embadurnada.
- 3
Dejar reposar la carne ya embadurnada aproximadamente 1 hora para que absorba todos los sabores.
- 4
Preparar el caldo de pollo hirviendo un poco de agua y mezclando las dos pastillas.
- 5
Preparar la salsa barbacoa mezclándo en una sartén un poco de ketchup y el refresco de cola.
- 6
En una olla de cocción lenta, integrar el caldo de pollo con la pasta de tomate y la salsa barbacoa.
- 7
Añadir la cebolla cortada en tiras tan finas como sea posible, junto a los dos dientes de ajo previamente machacados y las hojas de laurel.
- 8
Introducir la carne en la olla y añadir el vinagre y el chupito de ron y añadir agua hasta cubirlo todo.
- 9
Tapar la olla y dejar cocinar durante unas 6 o 7 horas o hasta que la carne esté lista. Debe estar preparada para ser deshilachada.
- 10
Con ayuda de los propios dedos o usando dos tenedores y en la misma olla para mezclar la carne con el resto de la salsa, deshilachar suavemente las pechugas de pollo en finas tiras y desechando cualquier grasa, cartílago o hueso (si se han usado muslos en lugar de pechugas de pollo) a medida que se avanza.
- 11
Construir el plato al gusto.
Se puede usar hojas de lechuga, láminas de tomate, queso o cualquier típico ingrediente en una hamburguesa.
- 12
Que aproveche !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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