Calabacitas con papas y tocino
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estas calabacitas tienen un gran sabor y son perfectas para acompañar cualquier platillo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos una o dos papas y las ponemos a cocer en agua con sal cortadas en cubos. Lo mismo hacemos con dos calabacitas también las ponemos a cocer cortadas en cubos.
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En una cacerola salteamos 1/2 cebolla picada 1 o 2 dientes de ajo, una rebanada de tocino picada, medio pimiento rojo picado, agregamos dos jitomates pelados y picados. Cuando se hayan cocido las papas y las calabacitas las escurrimos y las agregamos, sazonamos con 1 cucharadita de consomé en polvo o sal, pimienta y una pizca de tomillo.
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Cfr. vid www.marmiton.org/recettes/recette_poelee-de-courgettes-et-pommes-de-terres_39133.aspx
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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