Tarta de manzana rellena de crema pastelera, súper fácil 😍

Lo primero que haremos será la crema, ya que tiene que enfriar a temperatura ambiente. En una cazo pondremos la leche menos 3 deditos, junto con la piel de naranja/limón y la ramita de canela, la pondremos a cocer sin dejar que hierba, en un bol pondremos las 6 yemas junto con el azúcar, batiremos hasta blanquear, añadiremos la Maicena, batiremos hasta que se integre todo y añadiremos los 3 deditos de leche que teníamos reservados, batiremos.

Lo añadiremos a la leche que hemos hervido ligeramente, quitando las pieles y la rama de canela. Lo pondremos en el fuego 🔥 e iremos removiendo sin parar hasta que espese, reservaremos y pondremos un papel film para que no nos haga costra, dejaremos que se enfríe mientras preparamos el hojaldre.

En una mesa de trabajo, pondremos la masa de hojaldre, cortaremos los bordes y enrollaremos un poquito, para que no se salga la crema, pincharemos la masa con un tenedor y cubriremos toda la superficie con la crema pastelera, aunque esté caliente no pasa nada y reservaremos.