Mousse de crema pastelera

Conchy Domper Franco
Conchy Domper Franco @cook_123456789
Pineda De Mar

Es un postre tipo de cataluña tuneado pero buenísimo

Mousse de crema pastelera

Es un postre tipo de cataluña tuneado pero buenísimo

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Ingredientes

8 minutos
12 raciones
  1. ------------Para la base
  2. 12galletas maría
  3. 100 mlmantequilla líquida
  4. -----------Para la crema
  5. 500 mlleche
  6. 100 grsazúcar avainillada
  7. 40 grsmaicena
  8. 4huevos
  9. 1pizca de sal
  10. -----------para el muss
  11. la crema ya hecha
  12. 1/2 Lnata para montar
  13. 50 grsazúcar
  14. 7 u 8 hojasgelatina

Paso a paso

8 minutos
  1. 1

    Cogemos un molde lo forramos con las galletas que habremos triturado y mezclado con la mantequilla y al frigorífico

  2. 2

    Cogemos el medio litro de leche la maicena, el azúcar, los huevos y mezclamos todo bien y lo ponemos al fuego bajo hasta que espese y reservamos.

  3. 3

    A continuación cogemos las hojas de gelatina y las hidratamos en agua fría.

  4. 4

    Cogemos montamos la nata y si queremos ponemos color amarillo y agregamos el azúcar

  5. 5

    Ahora mezclamos con la crema con movimientos envolventes

  6. 6

    Sacamos el molde, ponemos por encima le damos unos golpes para sacar el aire y lo dejamos toda la noche.

  7. 7

    Al día siguiente desmoldamos y adornamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Conchy Domper Franco
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Pineda De Mar
soy una simple aficcionada a la cocina
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