Masa de pizza integral
Irene-Guirao @irene_guirao
Suelo hacer pizza casera de vez en cuando y esta vez hice masa con harina de espelta 100% integral ¡Nos encantó el resultado! Y además puedes hacer más cantidad y congelarla para ir sacando en porciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos poniendo la harina junto con la sal en un bol y mezclamos. A parte calentamos un poco el agua y disolvemos la levadura en ella.
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Añadimos el agua con levadura sobre la harina y la sal y ponemos el aceite. Mezclamos bien primero con una cuchara de madera y cuando esté todo más integrado pasamos a amasar a mano durante unos 10 minutos más. Tapamos el bol con un trapo y dejamos reposar una media hora en un lugar cálido.
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Pasado el tiempo ya tendremos la masa lista, yo hice 2 pequeñas pero puedes hacer una más grande. Para estirarla pon harina sobre un papel de horno y ve estirando con las manos del centro hacia fuera, así quedará un borde más esponjoso.
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Cuando ya la tengas al grosor que te guste pon los ingredientes que te gusten, yo puse: Pasta de tomate concentrado+tomatitos cherry+mozarella rallada+queso tipo brie. Y al horno a 200ºC unos 8-10 minutos. Al salir le puse unas anchoas, mozarella fresca light y rúcula, chorrito de aceite de oliva y a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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