Ajiaco

Leticia del Pilar Campos Olivares
Leticia del Pilar Campos Olivares @leticiadelpilar_2021

#básicos Siempre que sobre carne de un asado, es excelente hacer este caldito muy reponedor.

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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. Trozosasado
  2. 4papas me mediana
  3. 1cebolla
  4. 1/4de morrón
  5. Perejil picado
  6. Condimentos a gusto
  7. 4huevos
  8. 1ajo

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortar todos los ingredientes en juliana, poner un poco de oliva y sofreír con todos los condimentos (en este caso usé: ajo, merkén, sal gruesa y orégano)

  2. 2

    Agregar 1 litro de agua hirviendo con una caluga de caldo de carne, dejar cocer por 25 minutos.

  3. 3

    Incorporar los 4 huevos y cocer, cortar perejil y agregarlo al caldo.

  4. 4

    Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Leticia del Pilar Campos Olivares
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