Pastelitos de Belem
🥚🧈🥛 Deliciosos pastelitos, originarios del barrio de Belem en Lisboa, nacen como dulces de convento y aún hoy se siguen fabricando manteniendo la tradición y guardando la receta en absoluto secreto. Esta es la receta aproximada o como se cree que será.....😊😊
Pastelitos de Belem
🥚🧈🥛 Deliciosos pastelitos, originarios del barrio de Belem en Lisboa, nacen como dulces de convento y aún hoy se siguen fabricando manteniendo la tradición y guardando la receta en absoluto secreto. Esta es la receta aproximada o como se cree que será.....😊😊
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando los moldes, engrasándolos. Con la ayuda de un cortapastas, cortamos el hojaldre al tamaño de los moldes y lo acoplamos, lo reservamos en frío. Si los hacemos con moldes pequeños, resultarán un bocadito exquisito, seguro que te comerás más de uno.
- 2
Separamos un poco de nata y en ella diluimos la maicena.
- 3
Separamos las yemas de las claras, las claras no las utilizaremos (servirán para otra receta). Batimos las yemas con el azúcar.
- 4
Calentamos el resto de la nata con la canela y la piel de limón, cuando empiece a hervir apartamos, sacamos las peladuras y la canela y añadimos las yemas, batimos bien y agregamos la maicena diluida, no dejaremos que espese, espesará en el horno.
- 5
Sacamos los moldes que teníamos en el frigorífico y se vierte crema en cada molde, se llenarán un poco más de la mitad. Hornear unos 10 minutos en horno precalentado a 200◦ con calor arriba y abajo.
- 6
Ya puedes preparar el café porque los pastelillos están listos.
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