Number cake 🌸

Les_douceurs_de_lulu_
Les_douceurs_de_lulu_ @cook_23347986

Pour les 13 ans de la petite sœur, un gâteau bien girly 🌸
Avec un sablé aux amandes, une chantilly mascarpone vanille et un coulis de fraises 🍓
Un nombre pas forcément porte bonheur, mais on y est tous passé hein 😉

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Pour les 13 ans de la petite sœur, un gâteau bien girly 🌸
Avec un sablé aux amandes, une chantilly mascarpone vanille et un coulis de fraises 🍓
Un nombre pas forcément porte bonheur, mais on y est tous passé hein 😉
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Ingrédients

10-12 min
Pour 8-10 personne
  1. Pour les sablés (2 chiffres à 2 étages format A4)
  2. 300 gfarine
  3. 75 gpoudre d’amandes
  4. 100 gsucre glace
  5. 200 gbeurre mou
  6. 1œuf
  7. Pour la chantilly mascarpone
  8. 500 mlcrème entière
  9. 250 gmascarpone
  10. 70 gsucre glace
  11. Vanille (gousse ou liquide)

Instructions de cuisine

10-12 min
  1. 1

    Mélanger d’abord le beurre et le sucre au batteur, puis ensuite l’œuf et faire mousser.

  2. 2

    Puis ajouter la farine et la poudre d’amande et mélanger à la main jusqu’à ce qu’on puisse former une boule homogène. La filmer et la réserver 1h au frais.

  3. 3

    Une fois refroidie, l’étaler sur 3-4mm d’épaisseur, et former les chiffres souhaités.

  4. 4

    Faire cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson, 10-12 minutes à 170*.
    ⚠️ laisser bien refroidir les sablés avant de faire le montage.

  5. 5

    Pour la chantilly, mettre le saladier utilisé au congélateur 15 minutes avant la préparation ❄️
    Battre ensuite tous les ingrédients jusqu’à formation d’une chantilly bien crémeuse.

  6. 6

    Pour le montage, une simple poche à douille, et tout plein de décorations 🍭🫐
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