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Ingredientes

  1. 5huevos cocidos
  2. 600 grscarne picada de ternera
  3. 2ajos
  4. 1/2cebolla mediana
  5. 1 cucharaditavobril
  6. 30 grsmostaza
  7. Hierbas provenzales
  8. 2huevos crudos
  9. 2 rebanadaspan de molde
  10. Mozzarella
  11. Nueces
  12. Pimienta negra
  13. Sal
  14. Harina para rebozar
  15. Para la salsa
  16. 1cebolla grande
  17. 2zanahorias
  18. 1 boteguisantes
  19. 2ajos
  20. Carne pimiento choricero
  21. Pimentón ahumado
  22. 2 cucharadasharina o media de maizena
  23. 120 mlvino blanco
  24. 1.5caldo o agua
  25. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos los huevos, pelamos y cortamos por la mitad, sacamos la mitad de la yema y rellenamos la otra mitad con una nuez y un trozo de mozzarella

  2. 2

    Cogemos la carne y añadimos el resto de ingredientes, el pan de molde rallado y amasamos bien
    Añadimos la cebolla y el ajo muy picadito y seguimos amasando con las manos

  3. 3

    Cogemos un puñado de carne y ponemos el huevo dentro cerramos y pasamos por harina

  4. 4

    Freímos y mientras vamos haciendo la salsa, con la cebolla y la zanahoria bien picaditas y luego añadimos el ajo y los guisantes

  5. 5

    Ponemos el pimentón, vino blanco y caigo o agua y cocemos unos 15 minutos, añadimos las albóndigas y vamos dando vueltas que cueza por todos sitios unos 25 o 30 minutos

  6. 6

    Listo para hacer unas patatas fritas o unos espaguetis y servir calentito

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Espe-cial Juárez Moreno
Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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