Albóndigas de atún, bacon y mozzarella

Primero en un bol vamos a ir echando el atún ya escurrido.

Una vez tengamos todo el atún en el bol, le añadimos el bacon contado en trozos chiquitos, el queso mozzarella y seguimos con los huevos, de uno en uno, para poder observar si necesitamos más huevo o esta bien con el que le hemos echado.

Ahora mezclaremos bien todos los ingredientes, sazonaremos y le añadiremos un poquito de pan rallado para que tome un poco de cuerpo, 3 cucharadas he necesitado yo.

Cuando tengamos emborrizadas todas las albóndigas, pondremos una cazo al fuego con abundante aceite y freiremos nuestras albóndigas hasta que tomen un color dorado.

Las sacaremos a un plato con una servilleta de papel o rejilla para que escurra el exceso de aceite.

Una vez listas solo quedará emplatar y disfrutar.

Seguidamente, le vamos a ir dando puñaditos a la masa e ir haciendo las albóndigas.
Una vez tengamos la albóndiga hecha la emborrizaremos con pan rallado.