Spaghetti rojo con carne molida

Picamos finamente el ajo y cebolla

En una cacerola calentamos suficiente aceite (si tenemos de ajo mezclamos de los 2), ya caliente, bajamos el fuego y echamos primero el ajo, lo movemos constantemente para que no se queme, ya acitronado, echamos la cebolla y dejamos que se acitrone también sin dejar de mover

Ya con la cebolla y el ajo acitronados, echamos la carne, a fuego lento, un poco de sal, dos pizcas de pimienta y 3 hojas de laurel, y mezclamos bien los ingredientes, dejamos cocer con su propio jugo

Mientras se cuece la carne, ponemos a calentar otra cacerola con aceite, molemos los jitomates en crudo, sin agua a velocidad alta durante 1 minuto y medio, con el aceite bien caliente, y un poquito de mantequilla, colamos el jitomate y lo vertemos con un poco de sal y 2 hojas de laurel, la ramita de romero

Mientras ponemos a calentar agua suficiente, cuando esté a punto de hervir, partimos en 2 el spaghetti y se lo agregamos al agua con un poco de sal y un chorrito de aceite vegetal 9

Cuando la carne ya esté bien cocida, el puré bien sazonado y el spaghetti cocido, subimos el fuego a la carne y le echamos el puré... Dejamos que empiece a hervir y añadimos el spaghetti

Revolvemos con cuidado para mezclar bien la carne, el puré y el spaghetti, bajamos el fuego durante 3 minutos, probamos de sal, y le ponemos la mantequilla sobrante arriba, tapamos para que la mantequilla se derrita...... y listo !!!! A disfrutar!!! (con pan de ajo, mantequilla y queso cotija rallado..... esa es otra receta) !!!!