Arroz con mollejas, hígado y habas

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Otro arroz cocinado en paella.
Qué haría yo sin este caldero? como lo llamamos en La Ribera...
Me encanta idear cada sábado uno diferente, y nada de comer en plato.... directamente del caldero a la boca.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Preparar todos los ingredientes, y limpiar las mollejas y los higaditos.

  2. 2

    En una paella poner aceite y sal, y poner a calentar. Sofreír la carne, y cuando esté dorada, echar las habas sin descongelar. Sofreír.

  3. 3

    Añadir el caldo, sal y colorante, y llevar a ebullición. Dejar hervir unos minutos, y echar el arroz.

  4. 4

    Cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos.

  5. 5

    Rectificar de sal en caso necesario y cocinar a fuego lento hasta que se haya consumido el caldo.

  6. 6

    Subir el fuego al máximo un par de minutos, apagar y tapar con papel de aluminio, dejando reposar 4-5 minutos.

  7. 7

    Bon profit !!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
Leer más

Recetas similares

More Recommended Recipes