Arroz con mollejas de pollo

Juliana
Juliana @juliana
Villanueva de La Torre

Tengo muy buenos recuerdos de infancia del arroz con mollejas de pollo y cuando las vi por casualidad en el supermercado me animé a comprarlas.
El resultado fue sorprendentemente rico pero también debo admitir que como cocinaba mi mamá, ninguna. 🤷🏼‍♀️

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 400 gramosmollejas de pollo
  2. 1/2Pimiento verde
  3. 300 gramosarroz redondo
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1cebolla
  6. 4 dientesajo
  7. 700 ml.De caldo de pollo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Salpimentar las mollejas (yo las compré limpias) y ponerlas a sofreir en una olla a presión con un poco de aove.

  2. 2

    Cuando estén dorados agregar los pimientos y la cebolla (yo tenía las verduras cortadas y congeladas) y los ajos en láminas, mezclar y dejar sofreir un par de minutos.

  3. 3

    Agregar el caldo de pollo, cerrar la olla a presión y cocinar durante media hora, pasado ese tiempo destapar la olla y agregar el arroz, rectificar de sal.

  4. 4

    Dejamos cocer el tiempo del arroz (20 minutos) y dejamos reposar unos minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juliana
Juliana @juliana
Villanueva de La Torre
Me gusta comer bien y entonces he aprendido a cocinar para darme gusto.Comida fácil y deliciosa, pero nada pretenciosa.
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