સૌપ્રથમ સાબુદાણા ને બરાબર ધોઈ અને સાફ કરીને 5 કલાક પલાળી રાખો. સામાને પણ થોડી વાર માટે પલાળી રાખો.

હવે બન્ને ને મીક્સર માં ગ્રાઇન્ડ કરી લ્યો. પાણી બીલકુલ ના ઉમેરો.

પછી તેમાં બાફેલુ બટેકુ છીણી લ્યો. આદું મરચા ઉમેરો. તપખીર નો લોટ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું કરી, વડા નું ખીરુ તૈયાર કરી લ્યો.

તેલ ગરમ કરી, વડા બનાવી. 2 મીનીટ નવશેકા પાણી માં પલાળી, નીતારી નાખો.

ફરાળી વડા તૈયાર છે.

ત્યારબાદ બાદ મીઠું દહીં તૈયાર કરવા દહીં, મીઠું અને ખાંડ ને બરાબર પાણી સાથે મીક્સ કરી લ્યો. ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા મૂકી દો.

ત્યારબાદ તેના પર ખાટી મીઠી અને લીલી ચટણી ઉમેરો. મસાલા શીંગ દાણા ઉમેરો. ફરી દહીં વડા મસાલો છાંટો. કોથમીર થી ગાર્નીશ કરો.

તૈયાર છે, ફરાળી દહીં વડા.