Solomillo de cerdo en salsa de queso y calabacín
Vamos con un plato sencillo, como siempre, no soy de grandes complicaciones en la cocina, como se dice muchas veces, en la sencillez está el gusto. Para este plato no vamos a usar muchos ingredientes y los que empleemos son muy fáciles de encontrar. Y lo principal el sabor es espectacular.
Solomillo de cerdo en salsa de queso y calabacín
Vamos con un plato sencillo, como siempre, no soy de grandes complicaciones en la cocina, como se dice muchas veces, en la sencillez está el gusto. Para este plato no vamos a usar muchos ingredientes y los que empleemos son muy fáciles de encontrar. Y lo principal el sabor es espectacular.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos el solomillo de grasas y troceamos en rodajas de dos dedos de grosor, mi solomillo era pequeño y me salieron sólo seis. Cortamos la cebolla en juliana. Pelamos y troceamos el calabacín al gusto.
- 2
Salpimentamos nuestra carne y ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la carne y la sellamos a fuego medio-alto 2 minutos por cada lado, hasta que se dore un poquito pero no se nos queme. Retiramos la carne y la pasamos a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reservamos.
- 3
En el aceite donde hemos sellado la carne echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego lento 15 minutos. Agregamos el calabacín y salteamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Agregamos las cucharadas de queso crema y cocinamos a fuego medio-lento 15 minutos, removiendo para que el queso de integre totalmente con la cebolla y el calabacín. Vertemos el contenido de la sartén en el vaso de la batidora y trituramos bien asegurándonos que no quedan grumos.
- 5
Vertemos la salsa en la sartén y cocinamos a fuego medio un par de minutos. Agregamos la carne que teníamos reservada y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 15 minutos.
- 6
Ya tenemos nuestra receta lista. Simplemente queda emplatar y disfrutar de la mezcla de sabores. Espero que os guste!!!
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