Risotto ai Carciofi
“Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all’asciutto sotto le sue squame”🌼
Alla giudia, ripieni, al forno, arrosto, in brodo, con il sugo, pastellati e fritti...sempre ottimi e gustosi😋
Risotto ai Carciofi
“Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all’asciutto sotto le sue squame”🌼
Alla giudia, ripieni, al forno, arrosto, in brodo, con il sugo, pastellati e fritti...sempre ottimi e gustosi😋
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire i carciofi e tagliarne i cuori a listarelle e lasciar riposare per 5-7min. in acqua e limone.
- 2
Lasciar cuocere con un fondo di olio ed aglio sfumando con il vino bianco.
Salare e pepare.
Condire con il prezzemolo.
Lasciar cuocere per circa 15 min. - 3
Tostare il riso su un fondo di burro e sfumare con il vino bianco.
- 4
Lasciar cuocere aggiungendo,piano piano, il brodo.
A cottura quasi ultimata aggiungere i carciofi. - 5
Mantecare con il burro ed il formaggio.
- 6
Lasciar riposare per qualche minuto.
Cooksnap
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