Mostachol con albóndigas de pollo en salsa española al disco

Pablo Daniel Rizzardi
Pablo Daniel Rizzardi @Pablococinaaldisco

La salsa es de origen español las albóndigas es receta mía

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Ingredientes

1.30 minutos
2 raciones
  1. 1pechuga de pollo picada
  2. 2huevos
  3. Miga de pan remojada en leche
  4. 1cebolla
  5. 1lt. De caldo pollo o verdura
  6. 1/2 vasocoñac
  7. 150 grsmostachol
  8. 4 dientesajo
  9. 1 puñadoperejil
  10. Mostaza, curry, jengibre una cucharita de te
  11. Comino 1/2 cucharita de te
  12. Sal y pimienta negra a gusta
  13. Pimemton dulce 1 cucharita de te
  14. Pimentón ahumado 1/2 cucharita de te
  15. 2 hojaslaurel
  16. c/nHarina

Paso a paso

1.30 minutos
  1. 1

    Picar la pechuga de pollo

  2. 2

    Remojar la miga de pan leche con l

  3. 3

    Agregar los huevos y la miga escurrida

  4. 4

    Sumar el ajo y el perejil y mezclar

  5. 5

    Incorporar todos los condimentos luego el pan rallado y mezclar

  6. 6

    Hacer rollitos no muy grandes y pasar por harina

  7. 7

    Freír hasta dorar un poco

  8. 8

    Cortar en juliana la cebolla y freír hasta que esté transparente 10 min aprox y agregar la harina y revolver

  9. 9

    Incorporar los pimentones revolver 10 segundos y verter el coñac y dejar que evapore el alcohol

  10. 10

    Cocinar las albóndigas 35 min

  11. 11

    En una olla con abundante agua cocinar los fideos colocar en fuente junto con las albóndigas y rociar con la salsa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pablo Daniel Rizzardi
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