Pulpo a la plancha con patatas y aceite de pimentón
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
#DelaCocinaalaMesa
#SaboryTradicion
#GastronomiadeGalicia
#CulturaCulinariadeEspaña
Hoy, os traigo un plato que os seducirá sin necesidad de viajar a la costa gallega para disfrutarlo. El pulpo es un manjar del mar, siempre que se sepa cocinar, dándole ese toque al punto de sal y acompañado de un buen Aceite de oliva virgen extra con Pimentón de La Vera.
Pulpo a la plancha con patatas y aceite de pimentón
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Hoy, os traigo un plato que os seducirá sin necesidad de viajar a la costa gallega para disfrutarlo. El pulpo es un manjar del mar, siempre que se sepa cocinar, dándole ese toque al punto de sal y acompañado de un buen Aceite de oliva virgen extra con Pimentón de La Vera.
Paso a paso
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Para elaborar la receta de Pulpo a la plancha con patatas y aceite de pimentón, partimos de unas patas de pulpo ya cocidas. Pela, lava y corta las patatas con la forma que prefieras, a mí me gustan en redondelas. Ponles sal y fríelas a temperatura media-alta para que se pongan blanditas sin tostarse demasiado. Cuando casi estén las patatas cocinadas, termina de cocinar el pulpo.
- 2
Pon una sartén al fuego con un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra. Coloca las patas de pulpo y ves dándole vueltas poco a poco hasta que estén hechas por todos los lados. Saca y escurre las patatas. Colócalas en un plato redondo de madera, saca las patas de pulpo y colócalas en el plato de madera junto a las patatas ya preparadas.
- 3
Haz una mezcla con un buen aceite de oliva virgen extra y pimentón de La Vera. Suelo poner el pimentón dulce y para darle un puntito le añades un poquitín de pimentón picante. Rocíala las patatas y patas de pulpo con un hilo de la mezcla de aceite y pimentón y unas escamas de sal Maldon, si no tienes puedes poner sal gruesa.
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Sírvelo inmediatamente. ¡ Verás que rico está el pulpo a la plancha así preparado ! ¡ Buen Provecho !.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy Cocino, RICO RICO. le encantará ver cómo quedó.
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