Pulpo a la plancha con patatas panaderas y ensalada

JAVIER GARCIA
JAVIER GARCIA @Facilysencillo
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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. Pata de pulpo
  2. Patatas
  3. Pimentón dulce o picante
  4. Aceite de oliva
  5. Sal
  6. Aceite de girasol para freír

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Pelamos las patatas y las partimos en forma de juliana. Las lavamos con abundante agua y las ponemos a freír en una sartwn o freidora a 120°, así conseguiremos que se pochen y que no se frían.

  2. 2

    Mientras dejamos las patatas pochas. En una sartén pondremos un poquito de aceite de oliva y esperaremos a que se caliente. Apto seguido una vez calentado añadiremos la pata de pulpo y toparemos con una tapadera, para conseguir que no se quede cruda y que quede jugosa. Una vez lista retiramos y reservamos.

  3. 3

    Una vez fritas las patatas las dejaremos que se enfríen y las pasaremos por una sartén para hacerlas a la plancha. Esta será la base de nuestro plato. Una vez realizado todos los pasos. Estaremos listos para emplatar.

  4. 4

    Ponemos las patatas de base en nuestro plato. Cogemos la pata de pulpo y la montamos encima de nuestras patatas.
    Cogeremos un bol o bote y mezclaremos aceite de oliva con pimentón. Con una cucharada pequeña bastaría. Una vez lista nuestro aceite de pimentón, hectáreas por encima de la patata, dejando que cubra el pulpo y se mescke con la patata, añadiremos sal fina o de escamas (al gusto) y ya estaría lista para disfrutar.

  5. 5

    Podemos acompañar esta receta con alguna ensalada o encurtidos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡qué pasada las patatas así fritas! yo siempre lo hago parecido con las patatas como cocidas con pimentón y aceite y esta versión es TOP ¡En casa el pulpo es el rey jejeje!

Escrita por

JAVIER GARCIA
JAVIER GARCIA @Facilysencillo
Recetas fáciles y sencillas.
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