Pulpo afogao a la sidra

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Os propongo para comer un plato lleno de sabor, con complicaciones cero, bastante sano y que se prepara en un pis-pas.

Pulpo afogao a la sidra

Os propongo para comer un plato lleno de sabor, con complicaciones cero, bastante sano y que se prepara en un pis-pas.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2rejos de pulpo cocido
  2. 1cebolla
  3. 1 vasosidra
  4. 1 chupitobrandy
  5. 1 chupitocaldo de cocción del pulpo
  6. Sal y aceite de oliva virgen
  7. 3patatas pequeñas

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes, se me olvidaron las patatas en la foto. Cortamos la cebolla en brunoise. Pelamos y troceamos las patatas en rodajas de medio dedo de grosor.

  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal, dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos la sidra y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos las patatas y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio 5 minutos.

  3. 3

    Mientras se van haciendo las patatas cortamos los rejos de pulpo en rodajas y los agregamos a la cazuela, cocinamos un par de minutos. Vertemos el chupito de brandy y cocinamos a fuego alto un minuto para que se evapore el alcohol. Agregamos el caldo de cocción del pulpo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio y tapado unos 15 minutos, hasta que las patatas estén.

  4. 4

    Ya tenemos nuestro plato listo, servimos bien caliente y a comer. Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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