Paso a paso
- 1
Preparamos todos nuestros ingredientes
- 2
En una sartén ponemos bastante aceite, enharinamos las rodajas de bacalao y lo freímos hasta que esté dorado
- 3
Cortamos las patatas en formas regulares y la cebolla en discos finos
- 4
Una vez frito el bacalao lo sacamos de la sartén y reservamos
- 5
En una sartén ponemos aceite y rehogamos la cebolla, patatas y ajo (cortado muy pequeñito)
- 6
Se estará haciendo hasta que las patatas estén ligeramente doradas
- 7
Cortamos la manzana en gajos y quitamos la piel
- 8
Cuando estén las patatas doradas incorporamos la manzana
- 9
Dejaremos que se haga hasta que empiece a estar blandita la manzana
- 10
Añadimos la sidra
- 11
Dejaremos que se haga durante unos diez minutos, tenemos que conseguir una reducción de sidra
- 12
Cuando tengamos la reducción añadir las rodajas de bacalao sazonadas de pimienta blanca y dejarlo unos cinco minutos
- 13
Aquí acabaría el bacalao a la sidra, sacaríamos de la sartén y regaríamos con su salsa. Personalmente me encanta con el siguiente paso.
- 14
Una vez puestas las rodajas de bacalao, lo dejamos cinco minutos que se haga e incorporamos la leche evaporada
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Dejamos que se haga durante unos minutos y el resultado es excepcional.
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