Pavlovas

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Versión individual de la archifamosa Tarta Pavlova, de principios del siglo pasado y en honor de Anna Pavlova, bailarina rusa. Sutil y delicada como el ballet, ligera y sabrosa. Con el toque de fresa definitivo. Les dejo el vídeo por si las dudas: https://youtu.be/jeFEVER0vaM

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Ingredientes

3 horas (contando el enfriado del merengue)
4 raciones
  1. 3claras de huevo
  2. El doble de peso de azúcar que de claras
  3. 2-3 gotaslimón
  4. 1/2 cucharaditavinagre de manzana
  5. 1 cucharadaMaizena
  6. 350 ml.nata para montar
  7. Fresas

Paso a paso

3 horas (contando el enfriado del merengue)
  1. 1

    Ponemos las claras y unas gotitas de limón en un recipiente y empezamos a montar

  2. 2

    Cuando empiece a coger "cuerpo", agregamos el azúcar, despacio, cucharada a cucharada para que se integre bien

  3. 3

    Una vez integrado todo, añadimos el vinagre y la maizena y terminamos de montar

  4. 4

    Una vez hecho, tomamos un cucharón y ponemos una porción sobre papel de horno en una bandeja de horno

  5. 5

    Damos forma circular con paredes elevadas para que tome forma de cuenquito en el centro

  6. 6

    Y llevamos al horno dos horas a 90°C Pasado este tiempo las sacamos y dejamos enfriar

  7. 7

    Cuando esté frío el merengue, montamos la nata. Ha de estar bien fría

  8. 8

    Una vez hecha la ponemos en una manga pastelera

  9. 9

    Sólo nos queda ir rellenando los huecos centrales de los merengues y añadir por encima las fresas cortadas

  10. 10

    Y a disfrutar estas Pavlovas. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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