સૌ પહેલા પાણી ગરમ કરી સાફ કરી ને સમારેલી પાલક અેક ઉભરો આવે અેટલે ગાળી ઠંઙા પાણી માં 2 મિનીટ રાખો.
પછી ગાળી મિકસી મા પયુરી બનાવી..
ઙુંગળી ટામેટાંની પણ પયુરી બનાવવી.
પદીર ના નાના ટુકઙા કરી માખણ અથવા ઘી માં સાંતળી લેવા.

માખણ કે ઘી માં ઙુંગળી ની પયુરી ગુલાબી થાય તનયા સુધી સાંતલવી...પછી આદુ મરચાં સાંતળવા..તેમા મસાલિયાના લાલ મરચું હળદર ધાણાંજીરુ ગરમ મસાલો ઉમેરવા..તે સંતળાય એટલે ટામેટાંની પયુરી ઉમેરવી..સહેજ ખદખદે એટલે પાલક ની પયુરી ઉમેરવી..પનીરનાં ટુકઙા ઉમેરવા...જરુર પઙે તો 2 ચમચાં પાણી ઉમેરવુ..જરુર મુજબ મીઠું ઉમેરવુ...
થોઙી વાર ઉકાળવુ..સાથે હલાવતા રહેવુ..
તૈયાર છે સાદુ અને સરળ પાલક પનીર...