પાલક ને ઉકળતા પાણી માં મીઠુ અને ચપટી સોડા નાખી 2-3 મિનિટ માટે બાફી ઠંડા પાણી માં નાખી દેવી

પાલક ને મિક્સચર વાટી લેવી, એક કડાઈ માં ઘી ગરમ મુકી તેમાં કાંદા ની પેસ્ટ સાંતળવી, પછી તેમાં વાટેલું લસણ,નમક, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું અને કોથમીર,પાલક નાખવા.

પનીર ના નાના ચોરસ ટુકડાં કરી, ગરમ તેલ માં તળી, હુંફાળા પાણી માં નાખી 2 મિનિટ માં બહાર કાઢી લઇ તેને ગ્રેવી માં નાખવા.

ગ્રેવી ને બરાબર હલાવી 2-3 મિનિટ ગેસ પર થવા દેવું અને ગેસ બંધ કરવો. છેલ્લે તમારે ક્રીમ નાખવું હોય તો નાખી શકાય. તો તૈયાર છે પાલક પનીર.