Πένες ή ρύζι με κρέας χοιρινό και ροζ σάλτσα

Name: Πένες ή ρύζι με κρέας χοιρινό και ροζ σάλτσα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 725 γρ Χοιρινό; 1/2 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια; 1/2 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια; 1/2 κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο multi; 75 γρ. (3/4 ποτηριού) του κρασιού) Λάδι; 1,5 κουταλιά της σούπας Ντομάτα πάστα; Πιπέρι και αλάτι (εναλλακτικά του αλατιού 1 κύβος βοδινού); Πάπρικα γλυκιά τριμμένη; 3/4 ποτήρι του κρασιού Λευκό κρασί; Αποξηραμένος βασιλικός; Αποξηραμένη ματζουράνα (εναλλακτικά ρίγανη); 250 ml Κρέμα γάλακτος 8%, ή άλλη Light εκδοχή; 300 γρ πένες ολικής αλέσεως ή 1 φλυτζάνι του καφέ ρύζι jasmin; Προαιρετικά 150 γρ μανιτάρια

Stella Stat @Stella_Stat

Μπορεί να μην μπορούμε να ταξιδέψουμε, αλλά με αυτό το φαγητό ταξιδεψαμε γευστικά! Ήθελα να κάνω μια συνταγή που να είναι ταυτόχρονα υγιεινή, θρεπτική για παιδιά και να έχει φοβερή γεύση, ιδίως επειδή τα παιδιά μου τρώνε δύσκολα κρέας (αν δεν είναι γύρος) και λαχανικά. Έτσι αυτοσχεδίασα και έφτιαξα αυτό το πιάτο, εμπνευσμένη από ένα pasta con carne που είχα φάει κάποτε σε ένα ιταλικό εστιατόριο στο εξωτερικό. Συνδύασα υλικά που μου αρέσανε από διάφορες συνταγές και κατέληξα σε αυτό. Μοιράζομαι το αποτέλεσμα μαζί σας, αφού δεν έμεινε ούτε για δείγμα 😊.
Καλή σας απόλαυση!

Δες περισσότερα

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

2 ώρες

4 μερίδες

725 γρΧοιρινό
1/2πράσινη πιπεριά σε κυβάκια
1/2κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
1/2κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο multi
75 γρ. (3/4 ποτηριού)του κρασιού) Λάδι
1,5 κουταλιά της σούπαςΝτομάτα πάστα
Πιπέρι και αλάτι (εναλλακτικά του αλατιού 1 κύβος βοδινού)
Πάπρικα γλυκιά τριμμένη
3/4 ποτήριτου κρασιού Λευκό κρασί
Αποξηραμένος βασιλικός
Αποξηραμένη ματζουράνα (εναλλακτικά ρίγανη)
250 mlΚρέμα γάλακτος 8%, ή άλλη Light εκδοχή
300 γρπένες ολικής αλέσεως ή 1 φλυτζάνι του καφέ ρύζι jasmin
Προαιρετικά 150 γρ μανιτάρια

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Καθαρίζουμε από το λίπος και κόβουμε το κρέας σε λωριδένιες μπουκίτσες
2

Σε κατσαρόλα ρηχή ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να πάρει παντού ωραίο άσπρο χρώμα
3

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε 2 λεπτά.
4

Προσθέτουμε τις πιπεριές (πρώτα την πράσινη, μετά την κόκκινη και τέλος την κίτρινη), ανακατεύοντας για 1 λεπτό ώστε να τσιγαριστούν μία μία.
5

Προσθέτουμε αλάτι ή τον κύβο βοδινού και πιπέρι και ανακατεύουμε.
6

Προσθέτουμε το κρασί σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί εντελώς.
7

Προσθέτουμε τα αποξηραμένα μυρωδικά (βασιλικό και μαντουρανα), την τριμμένη πάπρικα και την πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
8

Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε με κλειστό καπάκι για 30 λεπτά ανακατεύοντας που και που.
9

Ανοίγουμε το καπάκι και βράζουμε για αλλά 15 λεπτά για να μειωθεί η σάλτσα.
10

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος αφού χαμηλώσουμε κι άλλο τη φωτιά και βράζουμε για αλλά 15 λεπτά.
11

Παράλληλα βράζουμε τις πένες ή/και το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Δεν έβαλα αλάτι στις πένες και βγήκε μια χαρά το φαγητό.
12

Σερβίρουμε τις πένες και το ρύζι με το τη σάλτσα χοιρινού από πάνω.
Καλή σας απόλαυση!

Αντιδράσεις

ο/η Lena K και άλλοι αντέδρασαν

Cooksnaps (3)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Σχόλια

Από

Stella Stat @Stella_Stat

στις Τρίτη 30 Μάρτιος 2021 15:11:14 UTC

Είμαι η Στέλλα, μητέρα τριών αγοριών. Ζούσαμε σε μια μικρή πόλη στη Δανία και για αυτό άρχισα να ετοιμάζω ο,τι θέλω από την υπέροχη ελληνική κουζίνα μας μόνη μου. Ταυτόχρονα για να τους ικανοποιήσω όλους στην οικογένεια, συνέλεξα συνταγές με αγαπημένα φαγητά για να ικανοποιήσω όλα τα γούστα, από ιδιαίτερα και ψαγμένα πρωτότυπα διεθνούς προέλευσης έως παιδιών που τρώνε πολύ συγκεκριμένα και λίγα πράγματα και γενικά δύσκολα δοκιμάζουν κάτι καινούργιο. Έτσι ψάχνω να βρω εύκολες, γρήγορες, νόστιμες και θρεπτικές λύσεις! Ο στόχος μου είναι να μπορούν οι συνταγές μου να γίνουν σε λίγο χρόνο και έχοντας μόνο υλικά που μπορώ να βρω στο σούπερ μάρκετ. Μια όχι και τόσο εύκολη πρόκληση. Με τις συνταγές μου καλύπτεται από πρωινό, υγιεινά ροφήματα, σνακς για το σχολείο και τη δουλειά, πλήρες μεσημεριανό ή βραδυνό, καθώς και κουλουράκια και γλυκά που αρέσει στον μικρό να φτιάχνει μαζί μου. Μαθαίνω κι εγώ κάθε φορά που φτιάχνω κάτι και είμαι χαρούμενη που υπάρχει το Cookpad με τόσο πολύτιμες ιδέες και συνταγές για τα πάντα, γι’ αυτό κι εγώ σε αντάλλαγμα δίνω πίσω τις πιο πετυχημένες συνταγές μου.Επίσης αυτή η συλλογή λειτουργεί ως μια παρακαταθήκη για τα παιδιά μου όταν με το καλό βρεθούν φοιτητές μακριά από το σπίτι, ώστε να μπορούν να συνεχίσουν να τρέφονται υγιεινά απολαμβάνοντας τις αγαπημένες μαμαδίστικα συνταγές.Τους αφιερώνω λοιπόν αυτό το μπλογκ και όλες μου τις συνταγές !Καλή σας απόλαυση αγαπημένοι μου!

Δες περισσότερα