Albóndigas en salsa fáciles y espectaculares

MMar González Gómez
MMar González Gómez @mmarglezgomez
Sevilla

Receta que me compartió mi prima Anabel y a la que rápidamente nos hemos hecho adictos en casa por la sencillez de la misma y lo riquísima que queda. Éxito asegurado con los pequeños y los grandes de la casa 😋

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Ingredientes

1h 30min
4-5 raciones
  1. 24albóndigas
  2. 2 hojaslaurel
  3. 3-4ajos
  4. 2 botesmacedonia de verdura
  5. 1 pastillacaldo de carne
  6. Pimienta
  7. Sal
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Opcional
  10. Patatas para freír
  11. Aceite de girasol 🌻

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer es dorar las albóndigas con abundante aceite de oliva virgen extra, unos ajos enteros y un par de hojitas de laurel. Cuando estén bien doradas las sacamos con una espumadera y las reservamos.

  2. 2

    Añadimos al aceite los dos botes de macedonia de verduras, la pastilla de caldo de carne, salpimentamos y pochamos durante unos diez minutos. Transcurrido este tiempo, lo ponemos todo en el vaso de la batidora y batimos. Si vemos que queda espeso añadimos agua poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.

  3. 3

    Ponemos la salsa ya batida y las albóndigas de vuelta a la sartén u olla que estemos usando. Ponemos a fuego medio y dejamos que terminen de hacerse las albóndigas en la salsa, normalmwnte con unos 30-40 minutos es suficiente.

  4. 4

    Freímos unas patatas y servimos 4-5 albóndigas por ración con una buena cantidad de salsa.

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Comentarios (5)

Escrita por

MMar González Gómez
MMar González Gómez @mmarglezgomez
Sevilla
Apasionada de la repostería y de la cocina en general. Siempre dispuesta a probar recetas nuevas y a crear menús semanales variados y saludables.
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