Paso a paso
- 1
En dos bowls distintos preparar:
1) mezclar el agua con el azúcar y la levadura hasta que se integre
2) mezclar la harina con la sal fina - 2
Integrar las dos preparaciones
(Al principio puede ser bastante pegajoso pero amasando se integra bien todo)
Hay que amasar unos 10 minutos más o menos - 3
Dejar descansar por 1 hora o hasta que se duplique su tamaño
- 4
Mientras reposa la masa preparamos:
1) los tomates con un poco de aceite de oliva los mandamos 15 minutos al horno o hasta que queden tiernos
2) mezclar orégano, romero, albahaca y sal gruesa con aceite de oliva (esto irá arriba de la focaccia)
3) cortar la cebolla en julianas y ponerle un poco de sal para que largue sus líquidos - 5
Cuando la masa esté lista, dividimos en dos el bollo y lo estiramos. A una parte la ponemos sobre una asadera con aceite de oliva
- 6
Luego incorporamos la cebolla y el queso
- 7
Por último incorporamos la otra parte de la masa sobre esto (bien estuprada) y las unimos (como haciendo una suerte de repulgue)
- 8
Por último, sobre toda la preparación incorporamos la mezcla de aceite, hierbas, aceitunas y tomates sobre todo y clavamos nuestros dedos (sin perforar la masa)
- 9
Llevamos al horno por 20/30 minutos. Hay que controlar que se cocine parejo (el fuego tiene que ser medio). Y listo!
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vivichan -
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