Sorrentinos de jamón y queso con salsa clara a la morilla
Domingo ... día de pastas o asados. Hoy ... Pastas. #retofinde salsa? Bueno, la pasta elegida fue sorrentinos rellenos de jamón y queso. No quiero tapar su sabor🧐, entonces pienso en una salsa suave, sin tomate. El resultado se ve en la foto.
Sorrentinos de jamón y queso con salsa clara a la morilla
Domingo ... día de pastas o asados. Hoy ... Pastas. #retofinde salsa? Bueno, la pasta elegida fue sorrentinos rellenos de jamón y queso. No quiero tapar su sabor🧐, entonces pienso en una salsa suave, sin tomate. El resultado se ve en la foto.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, compramos los Sorrentinos, salvó que tengamos tiempo y ganas para hacerlos 🤭!
- 2
Picamos la cebolla en brunoise (bah, bastante picadita). También la cebolla de verdeo, pero estás solo en rueditas chicas. Y para terminar con las verduras, picamos las hojas de Apio, para que nos aporten su sabor.
- 3
Ahora buscamos todos los elementos para la preparación ! (El limón no se ve, pues fue una idea posterior a la de la foto y la manteca... en la heladera!).
- 4
Ahora buscamos una cacerola, a la que le pondremos agua para luego cocer en ella los Sorrentinos. La ponemos a calentar a fuego medio, para dedicarnos ahora a preparar la salsa.
- 5
En una sartén, preferentemente de fondo grueso, ponemos un poco de aceite y llevamos a la hornallsa, a fuego bajo.
- 6
Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla, que vamos moviendo, hasta que transparente. Allí incorporamos el resto de las verduras, la manteca y la crema. También el queso crema. Seguimos moviendo de vez en cuando.
- 7
Agregamos 1/2 vaso de agua y condimentamos con el polvo de Morillas (que conseguí en un viaje a San Martin de los Andes) y el mix de Pimientas, que ya tengo mezcladas en el molinillo. Elevamos a medio la potencia del fuego. De vez en cuando removemos, siempre con ayuda de una cuchara de madera.
- 8
Cuando vemos que la salsa ha espesado, le incorporamos el vino blanco seco.
- 9
Y en la cacerola con agua ponemos a cocer los Sorrentinos. Al agua no le pongo sal (ni a la salsa tampoco), porque tapa los sabores propios de los alimentos, además de ser perjudicial en exceso para nuestra salud. Los Sorrentinos estarán en unos 8 minutos aproximadamente. El fuego de la hornalla alto!
- 10
Volvemos a la salsa. Para darle un toque levemente ácido, le agregamos un poco la ralladura de un limón. No en exceso, a lo sumo 1/4 de limón. Si vemos que la salsa se espesa demasiado, le vamos agregando agua hirviendo (de la cacerola con los Sorrentinos) con una cuchara, para no excedernos tampoco, ya que no queremos sopa de Sorrentinos! 😅😂
- 11
Mezclamos bien, que los aceites esenciales se integren en nuestra salsa. En cuanto los Sorrentinos estén cocidos, con una espumadera los transferimos a la sartén con la salsa, mientras los removemos con una cuchara en forma suave (No queremos que se nos desarmen!).
- 12
Les vamos dando la vuelta a todos, de a uno, para que se impregnen bien con la salsa. Apagamos la hornalla y... Llegó el momento de distribuirlos en los platos en la mesa!
- 13
Que cada comensal le agregué el queso parmesano a gusto!
- 14
Nota: En lugar de limón, podemos emplear otro cítrico, como naranja o pomelo, a gusto. Les advertimos a los comensales que los prueben antes de agregarles sal, porque de hacerlo, pueden tapar los sabores propios del plato!
También si los "bañan" con parmesano no podrán apreciar los sabores del plato!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pechuga deshuesada con jamón y queso
Una receta fácil y muy rica de pechuga de pollo deshuesada con jamón y queso.
-
Canelones con carne de res en salsa roja
Receta de canelones caseros con carne picada y salsa roja de vegetales y especias. Un plato de pasta muy completo y delicioso. -
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos.
-
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva.
Ana Molina -
-
-
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante.
-
Filete de Pescado con Arroz blanco y Salsa de vino tinto
Receta perfecta para deslumbrar a sus comensales con una salsa espectacular
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas. -
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
-
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre. -
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste! -
Sopa de Malanga con Mariscos
Hacer uso en la mayor cantidad de recetas, tomando en cuenta sus bajas calorias y alta proteina.
-
Encurtido de chiles jalapeños y cebolla blanca 🤤 ✔
Aquí en mi país le llamamos encurtido!Hoy les traigo este delicioso chilito para que acompañen muchos de los platillos que ya tenemos aquí, y muchos más que les estaré compartiendo!!
-
Taquitos Dorados / Flautas de Pollo / Honduras
siguenos en nuestro canal de Youtube:https://youtu.be/l6sgIw4Lj5o
-
Ravioles a la matriciana
Salsa de las más tradicionales de Italia. Para acompañar la pasta de ti gusto. En este caso lo hice con ravioles rellenos de queso.
-
Penne con salsa blanca
La receta inspirada por "Pasta con Jamón en Salsa Blanca🍝" por estefaniasanjur. Cocinamos para el almuerzo y nos gustó mucho.
-
Pasta con hongos, bacon y trufas
Ya días quería hacer una pasta con trufas, pero no había podido conseguir algún bote de precio comercial. Les dejare la foto del que compré y apenas le puse 1/2 cucharadita para darle el toque de sabor. Eso si use hongos de excelente calidad para darle un sabor único a la pasta. Hubiera querido hacerlo con pasta fettuccine pero no tenía a la mano.Buen apetito !! -
Risotto de hongos (champiñones)
Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten ! -
Coliflor asado a la parrilla
Buen complemento para una carne asada y muy fácil de hacer.
Más recetas
Comentarios (3)