Tarta caprese masa integral y algo más! (tip al final)

Preparamos la masa mezclando las harinas con la sal, aceite y vamos agregando el líquido hasta que se forme un bollo que esté suave y no se pegue en las manos. Es preferible que se pegue un poco pero que no quede dura! La dejamos descansar. Como estaba fresco no la puse en la heladera.

Cortamos la cebolla en juliana y la rehogamos en una cucharada de aceite.

Estiramos la masa y la colocamos en la sartén o en una tartera si va al horno. Cubrimos con la cebolla rehogada.

Agregamos el queso y el jamón cocido en pedacitos. Luego el tomate y la albahaca y por encima el huevo batido con el queso crema con sal y pimienta.

Cocinamos a fuego corona hasta que cuaje el huevo o en el horno unos 20 minutos dependiendo del horno! Un tip que me dio mi hijo Patricio (al que le encanta cocinar) la albahaca la puse entera. Me dijo que es mejor cortada en tiras y mezclada con el huevo. La próxima lo hago así!