Tajín de patatas y huevos estilo Mony Ñam
Monica Godoy @mony84
No sabía que comer no me apetecía nada de carne ni pescado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear la cebolla y picar los ajos
- 2
Poner un chorrito de aceite en el tajín y poner la cebolla
- 3
Cuando está medio hecha se añade el ajo y tres cucharadas pequeñas o cuatro de especias
- 4
Remover tapar el tajín a fuego muy muy lento. Pelar y cortar las patatas en láminas no muy gruesas
- 5
Añadir tomate y rectificar de sal y acidez (yo le pongo un poquito de bicarbonato para la acidez)
- 6
Una vez rectificado añadir las patatas y remover. Añadir agua hasta cubrir las patatas. Remover y tapar tajín entre 15-30 minutos según grosor de patatas. Nunca el tajín sin caldo que se pega y a fuego muy lento
- 7
Una vez las patatas este hechas añadir los huevos, espolvorear perejil o añadir cualquier hierba aromática que deseas. Tapar y pasado unos 10 minutos estará listo para servir
- 8
RECORDAR QUE LOS TIEMPOS DEL Tajín VaríaSegún GROSOR Y CANTIDADES DE ALIMENTOS.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monica Godoy le encantará ver cómo quedó.
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