Patatas guisadas con huevo al estilo de mi abuela

La cocina de Vir
La cocina de Vir @cook_5316899

Receta que la hago con mucho cariño. Espero que os guste y que pongáis fotos

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Ingredientes

  1. 8-10patatas tamaño mediano
  2. 2ajitos
  3. Comino molido
  4. Perejil
  5. Laurel
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. 3huevos
  9. Agua
  10. Azafrán o colorante alimentario

Paso a paso

  1. 1

    En un mortero machacamos los ajos junto con el comino molino y el perejil. Un truco para que los ajos no sartén añadir una poquita de sal.

  2. 2

    Echamos al mortero un pelín de agua la suficiente para que cubra el machacado junto con el azafrán o colorante

  3. 3

    Pelamos y cortamos las patatas. Sofreímos en un recipiente hondo con muy poco aceite y sal hasta que comiencen a dorarse los bordes

  4. 4

    Incorporamos el laurel y lo del mortero y damos un par de vueltas.

  5. 5

    Cubrimos con agua y a fuego medio cocinamos hasta que las patatas estén blanditas. Si vemos que le hace falta un poco de colorante o azafrán le echamos.

  6. 6

    Una vez en su punto, incorporamos los huevos y removemos. El caldito debe quedar un poquito espeso. ¡Buen provecho!

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Comentarios

Escrita por

La cocina de Vir
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Holaaa!! Soy Vir me encanta cocinar desde bien pequeña , pero lo que más me gusta es cocinar para los demás y que queden bien satisfechos . Instagram @lacocinadevir
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