Κρέας Στρογγανόφ made easy

Name: Κρέας Στρογγανόφ made easy
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κρέας σε λωρίδες (εδώ έβαλα μοσχάρι); 330 γρ. μανιτάρια κονσέρβα πλυμένα από το υγρό της κονσέρβας; 1,5 κρεμμύδι λευκό περασμένο στο multi; 1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί; 1/2 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ διαλυμένο σε 15 ml νερό; 1 ζωμό βοδινού σε ζελέ; 1 κ.γλ. μουστάρδα απαλή; Λίγα φύλλα φρέσκου μαϊντανού ψιλοκομμένα (προαιρετικά); 150 ml ελαιόλαδο; 1,5 ποτήρι νερό; 1 κ.γλ. αλάτι; 100 ml κρέμα γάλακτος πλήρη (εγώ έβαλα 38%)

Stella Stat @Stella_Stat

Σούπερ νόστιμο και εύκολο φαγητό με απλά υλικά που το έκανα χρησιμοποιώντας μια μόνο κατσαρόλα. Συνδύασα ιδέες από διαφορετικές συνταγές που βρήκα εδώ στο Cookpad και κατέληξα στη δίκη μου κρατώντας μόνο κάποια από τα υλικά και που είχα στο σπίτι. Βγήκε τόσο ωραίο, που μου είπαν ότι είχα ξαναφτιάξει ωραία φαγητά, αλλά τόσο ωραία όχι! Έχει μια βελουδένια υφή που κάνει το φαγητό αυτό ιδανικό για τραπέζια, αλλά με αυτή τη συνταγή μια τέτοια πολυτέλεια γίνεται προσιτή μια απλή καθημερινή. Το συνόδευσα με ρύζι. Τελικά έκρυψα την τελευταία μερίδα που περίμενε τον μπαμπά για να μην εξαφανιστεί 😀! Όταν αρέσει στα παιδιά μου, που δεν συμβιβάζονται εύκολα στο φαγητό, αυτό για μένα είναι η μεγαλύτερη επιτυχία! #παιδί

Δες περισσότερα

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

1,5 ώρα

4 μερίδες

500 γρκρέας σε λωρίδες (εδώ έβαλα μοσχάρι)
330 γρ.μανιτάρια κονσέρβα πλυμένα από το υγρό της κονσέρβας
1,5κρεμμύδι λευκό περασμένο στο multi
1/2 ποτήρι κρασιούλευκό κρασί
1/2 κουταλιά σούπαςκορν φλάουρ διαλυμένο σε 15 ml νερό
1ζωμό βοδινού σε ζελέ
1 κ.γλ.μουστάρδα απαλή
Λίγαφύλλα φρέσκου μαϊντανού ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
150 mlελαιόλαδο
1,5 ποτήρινερό
1 κ.γλ.αλάτι
100 mlκρέμα γάλακτος πλήρη (εγώ έβαλα 38%)

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Πλένουμε το κρέας και το σκουπίζουμε. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες πάχους και μήκους 1 δάχτυλου.
2

Βάζουμε το λάδι σε μια πλατιά και ρηχή κατσαρόλα (που να κλείνει με καπάκι για τη συνέχεια) και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
3

Ρίχνουμε τις λωρίδες κρέατος και τις τσιγαρίζουμε γυρνώντας τις να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Θα χρειαστεί περίπου 7 λεπτά.
4

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό μέχρι να γίνει κίτρινο το κρεμμύδι.
5

Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε κι αυτά για αλλά 2 λεπτά ανακατεύοντας όλα τα υλικά στην κατσαρόλα.
6

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί για 2-3 λεπτά.
7

Προσθέτουμε το ζωμό βοδινού και 1 ποτήρι νερό ή μέχρι να σκεπάζεται σχεδόν όλο το κρέας αλλά όχι να μην φαίνεται καθόλου. Ανακατεύουμε να διαλυθεί ο ζωμός και να πάρει το νεράκι ένα ωραίο μπεζ-καφέ χρώμα. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει το κρέας για περίπου 45 λεπτά σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά.
8

Ανακατεύουμε στα 15 λεπτά και μετά ανά 10 λεπτά και ελέγχουμε για νερό. Αν δούμε ότι έχει μειωθεί πολύ το νερό στο πρώτο ή δεύτερο ανακάτεμα προσθέτουμε και το υπόλοιπο 1/2 ποτήρι. Προς το τέλος όμως του χρόνου θα πρέπει να έχει μείνει με το 1/3 από τα υγρά του από ότι αρχικά, ώστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να μοιάζει πιο πολύ με σάλτσα παρά με σούπα.
9

Αφού περάσουν 45 λεπτά προσθέτω το αλάτι, τη μουστάρδα και το κορν φλάουρ και ανακατεύω καλά.
10

Έπειτα προσθέτω την κρέμα γάλακτος και αφήνω να σιγοβράσει για αλλά 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
11

Αν θέλω στο τέλος προσθέτω τον μαϊντανό, ανακατεύω και κλείνω το μάτι μετά από 2 λεπτά.
12

Συνοδεύω με ρύζι ή κοντό ζυμαρικό. Καλή απόλαυση και... αφήστε και για τους άλλους !😁

Αντιδράσεις

ο/η Georg Adam και άλλοι αντέδρασαν

Cooksnaps (1)

Stella Stat

Παραλλαγή Στρογγανωφ με πένες. Μας αρεσε πολύ !

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Σχόλια

Από

Stella Stat @Stella_Stat

στις Τρίτη 20 Απρίλιος 2021 08:35:37 UTC

Είμαι η Στέλλα, μητέρα τριών αγοριών. Ζούσαμε σε μια μικρή πόλη στη Δανία και για αυτό άρχισα να ετοιμάζω ο,τι θέλω από την υπέροχη ελληνική κουζίνα μας μόνη μου. Ταυτόχρονα για να τους ικανοποιήσω όλους στην οικογένεια, συνέλεξα συνταγές με αγαπημένα φαγητά για να ικανοποιήσω όλα τα γούστα, από ιδιαίτερα και ψαγμένα πρωτότυπα διεθνούς προέλευσης έως παιδιών που τρώνε πολύ συγκεκριμένα και λίγα πράγματα και γενικά δύσκολα δοκιμάζουν κάτι καινούργιο. Έτσι ψάχνω να βρω εύκολες, γρήγορες, νόστιμες και θρεπτικές λύσεις! Ο στόχος μου είναι να μπορούν οι συνταγές μου να γίνουν σε λίγο χρόνο και έχοντας μόνο υλικά που μπορώ να βρω στο σούπερ μάρκετ. Μια όχι και τόσο εύκολη πρόκληση. Με τις συνταγές μου καλύπτεται από πρωινό, υγιεινά ροφήματα, σνακς για το σχολείο και τη δουλειά, πλήρες μεσημεριανό ή βραδυνό, καθώς και κουλουράκια και γλυκά που αρέσει στον μικρό να φτιάχνει μαζί μου. Μαθαίνω κι εγώ κάθε φορά που φτιάχνω κάτι και είμαι χαρούμενη που υπάρχει το Cookpad με τόσο πολύτιμες ιδέες και συνταγές για τα πάντα, γι’ αυτό κι εγώ σε αντάλλαγμα δίνω πίσω τις πιο πετυχημένες συνταγές μου.Επίσης αυτή η συλλογή λειτουργεί ως μια παρακαταθήκη για τα παιδιά μου όταν με το καλό βρεθούν φοιτητές μακριά από το σπίτι, ώστε να μπορούν να συνεχίσουν να τρέφονται υγιεινά απολαμβάνοντας τις αγαπημένες μαμαδίστικα συνταγές.Τους αφιερώνω λοιπόν αυτό το μπλογκ και όλες μου τις συνταγές !Καλή σας απόλαυση αγαπημένοι μου!

Δες περισσότερα