Merluza a la vizcaína en Monsieur Cuisine Connect (muy rico!)
Javier @fjcasares
Se puede utilizar cualquier pescado: merluza, bacalao, panga... En la foto la salsa sale espesita pero añadiendo más agua saldrá más líquida (según gusto del comensal) 😜
Merluza a la vizcaína en Monsieur Cuisine Connect (muy rico!)
Se puede utilizar cualquier pescado: merluza, bacalao, panga... En la foto la salsa sale espesita pero añadiendo más agua saldrá más líquida (según gusto del comensal) 😜
Paso a paso
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Ponemos la cebolla, pimientos rojos y ajo y picamos 8 segundos velocidad 5.
- 2
Echamos el aceite y ponemos modo rehogar (7 min/100°) sin cubilete.
- 3
A continuación añadimos el tomate triturado, un vasito pequeño de agua, sal y pimienta.
- 4
Ponemos la vaporera y en la parte honda colocamos el pescado sal pimientado y con un chorro de aceite de oliva por encima. En la bandeja de la vaporera ponemos las patatas en rodajas finas y salpimentamos. Programamos modo vaporera saltando el precalentamiento 27 min/vel 1/110°.
- 5
Retiramos la vaporera y a la salsa le ponemos un chorrito de vino blanco y programamos 4 min/vel 1/100° (sin cubilete para evapore el alcohol).
- 6
Finalmente podemos triturar la salsa si nos gusta más tamizada 8 seg/vel 7. Ponemos la salsa por encima del pescado y las patatas de guarnición. Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14931959
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