Pechuga de Pollo con Vegetales en Salsa de Ostra

Luis Mendez
Luis Mendez @luismendez
Bogota

Pues para que puedan preparar una delicia de plato y de manera gourmet

Pechuga de Pollo con Vegetales en Salsa de Ostra

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Ingredientes

40 min
1 ración
  1. 1Pechuga de unos 150 gr
  2. Aceite de Coco
  3. 30 GrZucchini cortados en Juliana
  4. 30 grBerenjena cortada en juliana
  5. 10 grCebolla cortada en juliana
  6. 5 grCelery
  7. sal y pimienta
  8. salsa de ostras
  9. Vino de manzana
  10. Puré de Plátano
  11. 1/2plátano Maduro
  12. 2 cucharadascanela

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Puré de Plátano: cortaremos nuestro plátano y los escalfaremos en agua por aproximadamente unos 25 min
    luego colaremos y realizaremos un puré de plátano y le añadiremos canela, reservaremos....

  2. 2

    Vegetales: llevaremos nuestros vegetales a saltear con un poco de aceite de coco reahogaremos nuestros vegetales por unos 10 min, añadiremos el vino de manzana y taparemos para que el vapor termine de cocer nuestros vegetales

  3. 3

    Luego destaparemos nuestros vegetales y añadiremos nuestra salsa de ostra y mezclaremos bajaremos del fuego y reservaremos

  4. 4

    Sazonaremos nuestra pechuga de pollo y la llevaremos en nuestra parrilla hasta dorar

  5. 5

    Para armar nuestro plato colocaremos una cama con nuestro Vegetales encima nuestra pechuga y cronaremos con nuestro puré de plátano rociaremos ajonjolí y almendra fileteada al gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luis Mendez
Luis Mendez @luismendez
Bogota
Chef Venezolano, Cocina de Autor me gusta mezclar e innovar los sabores encontrados en cada país con la finalidad de crear platos hermosos y maravillosos.
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