Empanadas de bondiola braseada a la cerveza rubia

Paso a paso
- 1
Poner en una olla (yo uso una de barro porque acentúa sabores) un poco de aceite y la cebolla en cubos + los morrones en tiritas + los dientes de ajo picados a rehogar. Agregar aquí sal, pimienta y un poquito de orégano.
- 2
Mientras tanto le doy un masaje a la bondiola con un poco de sal y el pimentón hasta que quede así, rojito.
- 3
Cuando las verduras transparentarin un poquito agrego la bondiola tocando el fondo.
- 4
Le agrego todo el chop de cerveza, tapo y lo dejo con el fuego bajito que el tiempo haga su trabajo… más o menos 2 horas y media y un ppquito más también lo dejé cocinar.
- 5
Me doy cuenta que está lista cuando toco con un tenedor y se desarma solita. Me puse guantes quirúrgicos y a deshilchar la bondio! Se desarma solita solita casi… después la mezclo con el resto, todo dentro de la ollita trabajo.
- 6
Agrego el huevo duro en cubitos, las aceitunas picadas, mezclamos, armamos y horneamos mientras se enfría la cerveza que vamos a tomar para acompañarlas cuando estén listas 😋
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