Flädlesuppe (sopa de tortitas)

PaulaOboe
PaulaOboe @PaulaOboe
Valencia

Receta alemana de aprovechamiento.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Para las tortitas
  2. 180 gharina
  3. 2huevos
  4. 200 mlleche
  5. Agua (con gas, a ser posible)
  6. Para la sopa
  7. 600 mlcaldo de verduras o pollo
  8. Verduras para sopa (puse cebolla, chirivía, zanahoria y puerro)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero, poner las verduras en una olla con un chorrito de AOVE a fuego medio-alto hasta que se doren.

  2. 2

    Añadir el caldo y dejar unos 15 minutos, para que coja sabor.

  3. 3

    Por otra parte, mezclar los ingredientes de las tortitas en un bol. Añadir sal, pimienta y un poco de perejil picado.

  4. 4

    Poner en una sartén un poco de mantequilla o aceite. Cuando esté caliente, echar una cucharada de masa y dejar que se extienda. La idea es tener tortitas un poco más gruesas que crepes. Cocinar unos 2/3 minutos por cada lado, hasta que se doren. Repetir hasta acabar la masa.

  5. 5

    Enrollar las tortitas en cilindros y cortar a rebanadas transversales. Echar los "fideos" de tortita en el caldo y dejar unos 5 minutos más.

  6. 6

    Servir caliente y a comer :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

PaulaOboe
PaulaOboe @PaulaOboe
Valencia
Me encanta cocinar y probar cosas nuevas. La mayoría de mis recetas son producto de procastinar el estudio. Subiré las recetas de los platos que pruebe y me gusten, espero que las disfrutéis :)
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